营养健康的荞麦戚风
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步骤1/10
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牛奶+玉米油+10克糖搅拌到充分乳化
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步骤2/10
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粉类过筛倒入液体里
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步骤3/10
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搅拌到无干粉的面糊放入三个蛋黄
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步骤4/10
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搅拌成浓稠的面糊，画八字痕迹不消失
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步骤5/10
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蛋白打出鱼眼泡，40克白糖分三次加入。
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步骤6/10
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最后打发到直立的尖角。
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步骤7/10
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取1/3蛋白霜放入蛋糊里翻拌均匀，再把蛋糊放入剩下的蛋白霜里翻拌均匀。
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步骤8/10
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面糊倒入蛋糕模具，震出里面的大气泡。
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步骤9/10
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放入140度预热好的烤箱里，上下管加入烤50分钟
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最后一步
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口感暄软，营养美味
蛋白的打发很重要，糖要分三次加入，第一次鱼眼泡，第二次蛋白出现纹理，第三次提前打蛋头蛋白出现大弯勾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-31
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