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糯香蛋糕的做法

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糯香蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

淡牛奶 220克

、

砂糖 130克

、

鸡蛋 8个

、

水磨糯米粉 300克

、

花生油或牛油 30克

、

塔塔粉 2克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
淡牛奶加入油，搅拌混合
步骤2/9 点击查看大图
再加入8个(蛋黄)
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好……
步骤4/9 点击查看大图
加入水磨糯米粉
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀至没有粉粒，就是蛋黄霜。
步骤6/9 点击查看大图
8个蛋白，加入塔塔粉，柠檬汁，砂糖分三次加入，打发成蛋白霜
步骤7/9 点击查看大图
把蛋白霜和蛋黄霜，分2次搅拌均匀。(手法要按炒菜形式，不要打圈搅拌)
步骤8/9 点击查看大图
可以做50个盏杯左右。
最后一步点击查看大图
上下火，200度，20分钟，开痴……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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