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♨️鲜到掉眉毛腌笃鲜♨️的做法

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♨️鲜到掉眉毛腌笃鲜♨️

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1小时以上 | 切墩(初级)

金华火腿 150g

、

春笋 200g

、

五花肉 150g

、

姜片少许

、

百叶适量

、

料酒 1勺

、

盐 1勺

、

葱花适量

、

葱结 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
春笋去皮和比较老的部分。
步骤2/15 点击查看大图
洗净切滚刀块备用。
步骤3/15 点击查看大图
金华火腿洗净切块。
步骤4/15 点击查看大图
五花肉洗净切块。
步骤5/15 点击查看大图
百叶切2厘米宽长条，卷成卷打成8字节穿过即可成百叶结。
步骤6/15 点击查看大图
切掉边角部分，看起来会更美观有食欲。
步骤7/15 点击查看大图
起锅烧水加姜片和料酒，冷水把鲜肉和火腿肉一起下锅。
步骤8/15 点击查看大图
煮沸撇去浮沫捞出备用。
步骤9/15 点击查看大图
另起锅烧水加1勺盐把笋下锅焯水5分钟沥出。
步骤10/15 点击查看大图
百叶结也下锅焯水5分钟捞出备用。
步骤11/15 点击查看大图
炖锅里加入鲜笋，火腿肉和鲜肉。
步骤12/15 点击查看大图
放入葱结和姜片，加入适量沸水没过食材，盖上锅盖中小火炖煮1个小时。
步骤13/15 点击查看大图
时间到后再加入百叶结继续煮约10分钟。
步骤14/15 点击查看大图
煮好后捞出葱结准备出锅。
最后一步点击查看大图
最后撒上适量葱花，就可以关火上桌装盘开吃咯。

小贴士

大火烧开小火慢炖 ⭐是腌笃鲜笃之精华⭐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-03

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