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网红鲜奶馅青团，鲜奶馅糯米糍，艾草青团的做法

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网红鲜奶馅青团，鲜奶馅糯米糍，艾草青团

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清明节前的艾草最是鲜嫩清新而不苦涩此时采摘一些艾草来做青团这次做的馅料是网红馅在艾草的清新包裹下软糯的青团外皮继续保留着艾草的清香一口咬下去略带甘甜鲜奶冻在舌尖瞬间融化不油不腻刚刚好层层的丰富口感溢满舌尖＋：CFG-V5

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10-30分钟 | 切墩(初级)

艾草适量

、

白鲨牌澄面 60

、

白鲨牌糯米粉 200

、

糖粉 40

、

玉米油 15

、

温水 210

、

鲜奶馅适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
锅里水烧开后，再放入艾叶焯一下，变色后马上捞出，用料理机搅拌成泥，过滤只要艾叶泥
步骤3/9 点击查看大图
澄面倒入碗里，再倒入适量开水，揉成面团（慢慢倒，倒到能揉成粉团）
步骤4/9 点击查看大图
碗中加入糖、糯米粉、玉米油、水，揉成面团，将澄面团加到糯米团中，揉均匀
步骤5/9 点击查看大图
取40g粉团，柔软按扁，包入鲜奶馅，收口（鲜奶馅250ml牛奶+50g淡奶油+20g玉米淀粉+30g糖用锅煮至粘稠，放凉后，放冰箱冷冻半小时）
步骤6/9 点击查看大图
肠粉机定时至20min，青团上锅蒸
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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