是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

紫薯盒子蛋糕的做法

点击查看大图

紫薯盒子蛋糕

浏览 12570 · 收藏 260

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

［海氏D3无线静音打蛋器］超静音，打蛋器的声音比打蛋笼碰触盆子的声音都要小，宝宝睡觉的时候也可以做蛋糕啦。无线，可以带去任何地方操作，而且很轻，握持感很好。这次做蛋糕，两款打蛋头正好全部派上用场。搅拌笼，小半径，密网圈，用来搅拌蛋黄糊，搅拌的时候不要开电源。打蛋笼，打发蛋白效率高，打发的蛋白很稳定。准备工作：烤盘铺好油纸或者油布，备用。烤箱预热190度。

食材清单加入采购清单

见食谱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米油40克，牛奶40克，低筋粉40克，鸡蛋4个，白糖40克。紫薯泥适量，装饰水果适量。
步骤2/9 点击查看大图
冷藏的鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，蛋白装入无油无水的盆中，蛋黄放入另外的盆中。备用。另取一个盆，将玉米油，牛奶，打蛋器装上搅拌笼，搅拌均匀，至完全看不到油星，呈乳白色。筛入低筋粉，用搅拌笼手动拌匀，无干粉即可，不要过度搅拌。
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄，手动拌匀。备用。
步骤4/9 点击查看大图
打蛋器换成打蛋笼，打发蛋白至大泡，加入1/3白糖，继续打发至细腻泡沫，再加1/3白糖，继续打发至出现小纹路，加入余下的白糖。继续打至明显纹路，拉起打蛋头可见小弯钩，即完成。
步骤5/9 点击查看大图
取1/3蛋白到蛋黄糊中，用打蛋头手动拌匀，不用开电源。再倒回蛋白霜中，拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
倒入烤盘，铺平。放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。出炉后，马上取出，撕开侧面油布或者油纸，放在晾网上晾凉。
步骤7/9 点击查看大图
紫薯蒸熟，加牛奶，打成泥。蛋糕片按照盒子大小切出蛋糕片。
步骤8/9 点击查看大图
一层蛋糕片，一层紫薯泥，一层水果，再一层蛋糕片，一层紫薯泥，装饰上水果，就完成啦。
最后一步点击查看大图
如果没有盒子，也可以用杯子，或者直接做成裸蛋糕，也是很好看的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-17

换个做法

紫薯盒子蛋糕的其他做法

紫薯盒子蛋糕的相关分类

桂花蜜桂花桂花糕栗子板栗螃蟹更多

紫薯盒子蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许