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酸辣柠檬凤爪的做法

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酸辣柠檬凤爪

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没有凤爪的夏天是不完整滴，各种口味整起来！分享一个网红口味。

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡爪 1斤

、

柠檬 1个

、

大葱半根

、

料酒 2勺

、

老姜 3片

、

米醋 1勺

、

生抽 2勺

、

小米辣 5个

、

老抽大半勺

、

蒜两瓣

、

香醋两勺

、

白糖大半勺

、

食盐 2匙

、

嫩芹菜 3根

、

洋葱半个

、

香叶八角花椒适量

、

香菜 3根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料洗净。洋葱切丝，小米辣切圈，芹菜切段。
步骤2/14 点击查看大图
给洗净的鸡爪剪指甲。
步骤3/14 点击查看大图
冷水下锅，放姜片葱段料酒去腥，大火煮开后小火煮10分钟，泡5分钟。
步骤4/14 点击查看大图
煮好的鸡爪过凉开水，洗去多余的油脂。
步骤5/14 点击查看大图
用✂️剪成两半，便于入味儿。
步骤6/14 点击查看大图
一碗水，放入香叶几片，八角一个，花椒10颗左右，煮10分钟（水变黄），滤过大料把水放凉备用。
步骤7/14 点击查看大图
调个汁：两勺生抽，两勺香醋，大半勺老抽，一勺米醋，一勺白糖，两匙盐，三勺白开水。
步骤8/14 点击查看大图
把鸡爪放入放凉的大料水中。
步骤9/14 点击查看大图
放入洋葱丝和芹菜段
步骤10/14 点击查看大图
放入蒜片和小米辣，香菜段
步骤11/14 点击查看大图
放入调好的料汁，挤几滴柠檬汁。
步骤12/14 点击查看大图
抓拌均匀，铺上柠檬片。
步骤13/14 点击查看大图
盖好盖子，放冰箱冷藏室放4个小时以上就可以吃啦。
最后一步点击查看大图
可以来吃啦！

小贴士

鸡爪煮好后要过凉开水，口感会更q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-17

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