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妈妈再也不用担心我嫁不出去の海带炖肉的做法

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妈妈再也不用担心我嫁不出去の海带炖肉

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太香了，刚出锅就迫不及待的吃了，忘记拍成品照了੧੧ 最后一张大家凑合看吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

花椒 5g

、

大料 1个

、

香叶 1片

、

桂皮 0.01块

、

豆皮 1张

、

海带一片

、

黄豆酱 2勺

、

盐适量

、

火锅底料少许

、

姜适量

、

蒜 3瓣

、

冰糖 6块

、

香菜 2根

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉焯水滤掉浮沫切小块备用，葱姜蒜切片，花椒大料香叶桂皮以及一个可有可无的不知名的调料两个。
步骤2/6 点击查看大图
油少许，小火把油烧热，放入冰糖，小火慢慢炒冰糖融化并成为焦黄色（新手把握不住火候就稍微焦黄，时间长会苦）
步骤3/6 点击查看大图
肉放进去翻炒，加入少量酱油，上糖色。
步骤4/6 点击查看大图
翻炒一会（约一到两分钟），放入葱姜蒜大料花椒黄豆酱食盐等，再次翻炒至香味溢出。加入没过肉，大火烧开转小火炖30分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
期间准备好海带豆皮切成菱形，（刀功不好就随便切切，味道一样的)半小时后放入锅内，此时稍微加一点点火锅底料（那种小块火锅底料的四分之一即可），再继续炖煮30分钟。期间注意水量，注意别干锅。炖至肉烂，大火收汁，出锅，放香菜。
最后一步点击查看大图
成品巨上相，奈何刚出锅太着急吃了，忘记拍照片啦~巨下饭~~~那就开始为自己喜欢的人做吧~

小贴士

一定要选择那种稍微厚点得海带哦~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-12

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