排骨烧土豆
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步骤1/9
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热锅冷油 排骨焯水
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步骤2/9
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大中火油锅炸土豆
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步骤3/9
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中火油锅炸排骨
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步骤4/9
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准备香料:八角 山奈 草果 香叶 桂皮 少许 花椒 辣椒节 稍多(以上温水泡洗)姜蒜粒 葱段
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步骤5/9
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中火倒入炒香
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步骤6/9
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豆瓣酱 火锅底料 炒香超出红油 锅边料酒去腥增香
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步骤7/9
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将旁边烧的排骨汤 没过排骨和土豆
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步骤8/9
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中火烧开调味 盐 鸡精 糖 白胡椒少许 继续烧至软糯
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最后一步
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大火收汁 起锅撒葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-07
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