ゴーヤーチャンプルー
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・材料4人前 ・ゴーヤーの苦みが夏バテに◎
食材清单
加入采购清单
ゴーヤー
1本
、
豚肉(豚バラか生姜焼)
150g
、
木綿豆腐
1丁
、
卵
2個
、
白だし
大さじ1
、
醤油
小さじ2
、
鰹節
4g
、
〜肉のおかず〜
烹饪步骤
-
步骤1/3
材料を切る。ゴーヤーはワタを取り縦半分にして好みの厚さに切る。(苦みを抑える場合は3mm厚にし、塩小さじ1/2を振って揉み込み、汁を絞って1分湯通しする。)豚肉は3cm長さに切り、塩胡椒を振っておく。卵は、白だし小さじ1を入れて溶いておく。木綿豆腐を出しておく。
-
步骤2/3
炒める。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を入れて、大きくかき混ぜ半熟状態にして皿にあげる。サラダ油小さじ2を熱し、木綿豆腐を大きめに手でほぐし入れ、焼き目をつける。豚バラ肉を入れ、火が通るまで炒めたら、ゴーヤーを入れさっと炒める。
-
最后一步
調味する。白だし小さじ2、醤油小さじ2を入れ軽く混ぜ、最後に鰹節4gをふりかける。火を止めて、卵を戻し入れ、ほぐしながら混ぜる。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-07
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