菜花炒腊肉
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步骤1/7
腊肉切片，如果腊肉比较干可以先用清水煮10分钟，不干的话用热水泡一会就好。
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步骤2/7
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菜花处理一下，切成小朵。
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步骤3/7
腊肉泡好后沥干水备用。
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步骤4/7
锅中加入底油，稍加一点即可腊肉会出油，油烧至五成热放入腊肉中火炒至出油。
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步骤5/7
放入葱姜，煸炒出香味后加入适量料酒。
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步骤6/7
放入菜花大火快炒，炒至菜花梗变色。
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最后一步
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根据口味加入盐和鸡精就可以出锅了。
如果喜欢软一点的菜花，可以先将菜花焯水，喜欢脆一点的不需要焯水直接炒就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-10
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