是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

低脂抹茶巧克力欧包的做法

点击查看大图

低脂抹茶巧克力欧包

浏览 8867 · 收藏 17

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

面包工厂要开始营业了，最近疯狂的试面粉还有开发新品当中，今天把小众的抹茶和巧克力做了搭配，一起见证茶与巧的碰撞吧！虽然不是正式版本但是也可以尝试味道与口感！一起和我试一下吧

食材清单加入采购清单

1小时以上

全麦粉 100克

、

黄油 50克

、

水 150克

、

盐 2g

、

酵母 2克

、

德芙黑巧克力适量

、

高筋粉 200克

、

老面 200g

、

抹茶粉 50克

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这是前一晚做的老面其实可以做个简单的版本，水110g 面粉200g盐1g 酵母1g 糖10g 黄油20g 我这里放了全麦粉揉光滑后室温一小时后冰箱冷菜12-24小时第二天打开的时候酵母菌已经形成了这美妙的组织
步骤2/6 点击查看大图
除黄油所有原料混合，这是个高水分的配方，没有厨师机有点累！混合均匀后加入黄油继续搅打
步骤3/6 点击查看大图
开始变得光滑
步骤4/6 点击查看大图
中间没有拍照具体也可以参考我之前的方子1 搅打到拉出了手套膜后整形发酵一小时2 排气再次整形成法棍的样子3，再次发酵一个小时左右4、烤箱预热200度 20分钟5 割出漂亮花纹
步骤5/6 点击查看大图
还没有出烤箱我的烤箱是小型商用火儿比较大。如果你的烤箱比较温柔可以加高温度230-250都
最后一步点击查看大图
出过量凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

换个做法

低脂抹茶巧克力欧包的相关分类

中秋家宴中秋节中秋清蒸大闸蟹广式月饼五仁月饼更多

低脂抹茶巧克力欧包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许