番茄牛腩加土豆
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步骤1/8
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牛腩洗净切小块儿 ,入锅加清水淹过牛腩
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步骤2/8
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老姜切片 入锅,加一勺盐,开大火煮出血沫
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步骤3/8
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土豆洗净切块,番茄洗净切好,备好(注意,为了避免番茄煮成番茄酱,所以番茄皮不用去掉)
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步骤4/8
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牛腩去掉血沫之后,捞出洗净,待用
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步骤5/8
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热锅下油,加入几颗冰糖,炒糖色(注意,此时只能中小火,避免火大,把糖炒苦)冰糖融化后,倒入牛腩,翻炒上色,加一点老抽,蚝油和适量生抽,继续翻炒
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步骤6/8
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加入切好的番茄,番茄只放一半,翻炒(可加一点番茄酱)
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步骤7/8
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加清水,淹没牛腩,加入大葱,姜片,八角,开大火煮开,后,转小火,加锅盖,炖40分钟
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最后一步
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加入剩下的番茄和土豆,水要是很少,就需要再加些水,加盐调味,继续炖煮20分钟左右,待收汁后,即可起锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-09-03
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