酥炸小黄鱼
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步骤1/9
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准备新鲜小黄鱼十条，去鳞去腮，去掉内脏，清洗干净
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步骤2/9
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葱姜切丝放进去，加入料酒，盐，喜欢酱香可以加少许酱油，一点点就好
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步骤3/9
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搅拌均匀，腌制十分钟
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步骤4/9
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准备适量干面粉，不够再加，避免用不完浪费
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步骤5/9
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把小黄鱼均匀的裹上面粉，放在盘子里静置一会儿，让面粉吸收鱼身上的水分，形成一个面壳，再下锅炸就不会掉一锅面粉了
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步骤6/9
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起锅烧油
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步骤7/9
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油温六七成热，黄鱼下锅炸制
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步骤8/9
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根据鱼的大小判断榨汁时间，我的鱼小，两三分钟就可以了，出锅后它自己的余温还会持续加热
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最后一步
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炸制完成，出锅装盘，即可享用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-09-17
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