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食集｜初冬的第一口蛋糕！抹茶巴斯克！的做法

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食集｜初冬的第一口蛋糕！抹茶巴斯克！

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自从迷上了烘培之后，一直心心念念的就是想要尝试一次巴斯克，看似黑焦的外面下掩藏着的香浓与醇厚，就让我无比心动的想要试试，本着家中食材消耗的理念，这次做了一下纸杯版的抹茶巴斯克蛋糕，我只想说：外表虽然很重要，但是与口感相比一切皆是浮云☁️❗️ . 抹茶巴斯克：爆好吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

抹茶粉 4克

、

奶酪 200g

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 30克

、

玉米淀粉 6克

、

牛奶 20g

、

奶油 40克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备，如图所示。
步骤2/7 点击查看大图
1、抹茶粉+牛奶=结合搅拌均匀至无颗粒状；2、奶酪+细砂糖=隔热水加热至搅拌至细化后，再加入抹茶液搅拌均匀；3、加入鸡蛋搅拌均匀后，再加入玉米淀粉搅拌均匀，再加入奶油搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
搅拌均匀的蛋糕液倒入模具中。
步骤4/7 点击查看大图
海氏C40电烤箱预热5分钟。
步骤5/7 点击查看大图
预热后放入烤箱中层，上下火220度+25分钟烤制。
步骤6/7 点击查看大图
超美味的抹茶纸杯版巴斯克蛋糕：烤制完成！
最后一步点击查看大图
完美下午茶，简单易上手哦！

小贴士

巴斯克蛋糕看似烤焦了的模样，但烤焦只是它的一个特点，焦香味混合上芝士的浓郁才上它的灵魂，若是你尝了也会爱上的哦，没有复杂的工序，哪怕是手残党也能上手做成功，优质的食材和靠谱的烤箱就是关键，不信你也来试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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