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炖鱼的做法

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炖鱼

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如果鱼比较小的话，你可以炖的时间短一些，喜欢吃入味儿的，所以炖的时间长。

食材清单加入采购清单

鱼 1条

、

葱 1根

、

桂皮 1块

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

干辣椒 2个

、

十三香少许

、

大酱 2勺

、

陈醋适量

、

耗油 1勺

、

白糖 1勺

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
市场买回来的鱼清洗干净改花刀，我喜欢把尾巴啥的剪掉，也是锅不够大，煎的时候麻烦。
步骤2/5 点击查看大图
准备葱姜蒜八角桂皮香叶干辣椒
步骤3/5 点击查看大图
把鱼表面水分擦干，锅中倒油，放入鱼煎，先不要动避免粘锅。两面煎金黄。然后把准备的调料倒锅炒翻炒出香味。我一般先放点十三香在放葱姜啥的。
步骤4/5 点击查看大图
开大火倒入陈醋和一品香酱油，还有大酱耗油白糖，加水开炖。炖30分钟就可以，时间长短根据你的鱼大小，还有我的够咸了不用放盐，如果你觉得你放的酱料比较少可以加点盐。
最后一步点击查看大图
出锅放香菜。

小贴士

锅小就把鱼剁两半这样还更入味呢。炖鲤鱼草鱼都可以喜欢吃什么鱼炖什么鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-10

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