卤味猪蹄鹌鹑蛋
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卤味是潮汕的特色。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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猪蹄洗干净,起锅倒进适量的水,姜片,还有料酒去腥,放入猪蹄。大火煮开后用冷水再清洗一遍备用
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步骤2/4
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鹌鹑蛋煮熟,剥掉壳备用。其他配料也都准备好!起锅烧油,放入蒜头姜片,猪蹄下锅稍微煎一下。然后放入砂锅,把香菇,鹌鹑蛋其他配料都一起下。加少适量酱油,料酒跟水。
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步骤3/4
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猪蹄不要煮太烂。用砂锅大火煮半个钟左右调小火继续煮,煮到汤汁收点就熄火
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最后一步
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美味的卤味猪蹄就可以上桌了。鹌鹑蛋小孩特别爱吃。可以下豆干,粉肠!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-07 · 广东省
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