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有流心的马蹄糕，清甜不腻，软糯香甜

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谁跟我一样，拒绝不了任何爆浆流心的食物自制流心马蹄糕，做法很简单流心出来那一刻，我又被美食治愈了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 2杯

、

红薯 2个

、

紫薯 2个

、

白糖 2杯

、

椰浆 2杯

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先做馅料：1、把红薯和紫薯去皮蒸熟，压成泥备用。
步骤2/6 点击查看大图
调原味浆：1、碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯水，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。2、锅中倒入2杯水、1杯糖，煮开后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。3、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到原味浆。
步骤3/6 点击查看大图
调椰汁浆：1、1杯马蹄粉、2杯椰浆搅匀过滤得到生浆。2、2杯水、1杯糖，煮开糖化后，边倒入0.5杯生浆边迅速搅匀；再倒回剩余生浆中搅拌匀得到椰汁浆。
步骤4/6 点击查看大图
蒸糕：1、蒸锅放入花型模具，两个浆分别倒入模具1/3高度大火蒸约8分钟。2、用勺子挖一勺馅料放在中间，轻轻倒满剩余的浆再蒸10分钟左右。（红薯馅搭配原味浆，紫薯馅搭配椰汁浆）
步骤5/6 点击查看大图
蒸好后放置完全晾凉，再脱模就完成啦~
最后一步点击查看大图
两个口味都很好吃！

小贴士

详细做法请观看视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-13

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