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天秤的双烤羊排的做法

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天秤的双烤羊排

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这是一场空气炸锅和烤箱的PK。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊排 500g

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

生姜片适量

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洋葱切丝，姜切片，羊排肉切块洗净备用。肉在烤制的时候会脱油脱水收缩，不宜切的太小……麻将大小正好️。
步骤2/6 点击查看大图
羊排洋葱加入烧烤腌制料抓匀，也可以用盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面代替。加一个鸡蛋一起抓匀，口感更爽滑哈。
步骤3/6 点击查看大图
一半给空气炸锅，一半给烤箱。空气炸锅200度预热10分钟，烤15分钟不用翻面。烤箱220度预热10分钟，盖上锡纸烤20分钟，去掉上层锡纸，烤10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
空气炸锅的效果，焦脆鲜香，毫不腻口。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱的效果，锁住了更多汁水，口感更更富，有点像炙子烤肉的感觉。
最后一步点击查看大图
来个双拼，上洋葱，齐活。

小贴士

烤箱烤肉先盖上锡纸烤能锁住更多水分和营养，之后去掉锡纸再烤，适当去掉水分，焦香弹牙。空气炸锅更简单，也更有烧烤的感觉，建议十分钟打开看看状况，选择翻面，继续烤或停火出锅哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-30

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