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皮弹肉嫩无水焗鱼｜不加一滴水，却沸腾了人间烟火气！

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任芸丽

砂锅无水焗鱼怎么做？不加一滴水，鲜嫩又多汁！所用正是传统粤式啫啫煲的烹饪原理——令食材自身的水分内循环快速锁住菜肴风味，使得北欧深海鱼肉尽显浓浓中国经典味儿，皮弹肉嫩流光溢彩。低脂高蛋白「无水焗挪威北极鳕鱼」是初秋微进补，更是沸腾的人间烟火气！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
挪威北极鳕鱼 200克
、
广东芥菜 200克
、
香葱 50克
、
生姜 50克
、
红葱头 100克
、
大蒜 5粒
、
蚝油 30克
、
白胡椒粉 3克
、
白砂糖 5克
、
广东米酒 10克
、
油 5毫升
、
香芹叶和红彩椒 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-19 · 山东

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