红糖果仁饼
之前跟着学做过红糖饼,这次又加入了果仁,核桃,杏仁,口味更加香醇。吃进嘴了既有果仁的香味又有红糖的甜味,甜而不腻。
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步骤1/11
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准备好馅料食材:熟黑芝麻,花生剥皮,核桃去壳,干杏仁。
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把核桃,花生依次放入炒锅,用小火炒10-15分钟,之后盛出,放凉后剥皮备用。
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步骤3/11
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把炒熟去皮的花生,核桃,杏仁用搅拌料理棒搅碎,也可以用擀面棒擀碎或者用小石臼舂碎。
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步骤4/11
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向搅碎的馅料里放入熟的黑芝麻,并根据自己口味加入红糖,搅拌均匀备用。
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步骤5/11
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制作饼皮,普通面粉加水,酵母,发酵半个小时。发酵后面团会变大约一倍。
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步骤6/11
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在案板上洒些面粉防止粘连,揉搓面团,成条状后切成一段一段的面剂,然后像擀包子皮一样,按扁并擀成3毫米左右厚的饼皮(不需要太薄)。
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步骤7/11
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包入馅料,并像包包子一样封口,再轻轻按成饼。
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步骤8/11
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包好的馅饼轻轻按一下,放一边静置五分钟。
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步骤9/11
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电饼铛不用加油,直接放进去两年各烙4分钟就熟了。
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步骤10/11
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烙好的饼切开,果仁味很香,红糖也化了,吃起来香甜。
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最后一步
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最终的成品如图,如果一次吃不完放凉的话会有点硬,放到电饼铛或烤箱里加热几分钟,口感会更好。
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发布于 2022-11-15 · 河南省
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