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炸薯片的做法

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炸薯片

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今天解锁了土豆的神仙吃法“炸薯片”。太喜欢吃薯片了，超市买的贵还不说，添加剂就十好几种，不如自己动手做起来吧！

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土豆 2个

、

盐一小勺

、

黑胡椒粉一小勺

、

孜然粉一小勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆洗净去皮，切片。切的片要厚薄均匀，刀工不好的朋友们用切片器哦。
步骤2/9 点击查看大图
土豆片全部切好后用水清洗三遍左右，把土豆中的淀粉洗掉，洗到水的颜色是清亮的就差不多了。
步骤3/9 点击查看大图
然后锅中烧水，水沸加入土豆片，将土豆片焯烫1分钟左右即可。
步骤4/9 点击查看大图
焯烫至土豆片半透明，千万不要煮太久。
步骤5/9 点击查看大图
煮好后的土豆片过凉水，沥干水分，准备开炸！
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒油稍微多一点，差不多能没过炸的土豆片，也可以分好几次炸。油温烧至五成热，把土豆片慢慢放入油锅，中小火炸至金黄色。
步骤7/9 点击查看大图
捞出土豆片摊开晾凉，防止土豆片变软。
步骤8/9 点击查看大图
晾凉后根据个人口味添加调味料，我加了盐，黑胡椒粉，孜然粉。喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒粉。
最后一步点击查看大图
我这次炸的火有点大，但也很好吃，开吃啦!

小贴士

1.土豆片沥干水后才能放入油锅炸，否则溅出油来很容易烫伤。 2.炸的过程不能心急，要中小火慢慢炸。 3.土豆片放入锅里的时候要离油近一些，不论炸什么都要记住:手放东西的时候离油越近，溅出的油越少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-17 · 山东省

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