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麻辣鸡丝的做法

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麻辣鸡丝

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过年一定要试试这道菜，好吃到停不下来！这个鸡丝香辣开胃，可以边追剧边吃，做零食吃或当下酒菜都不错。麻麻辣辣的超过瘾，酥香脆的口感太好吃啦，冷吃也超好吃，一次用两个鸡胸肉，能连吃两天，越嚼越香，解馋必备～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

干辣椒 1把

、

花椒麻椒 20克

、

新思特不粘锅 1把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
干辣椒用剪刀剪开，辣椒粒丢掉，准备一些花椒麻椒
步骤3/13 点击查看大图
鸡肉清洗干净放入新思特不粘锅中，加入姜片，加一勺料酒煮熟捞出
步骤4/13 点击查看大图
鸡胸肉捞出晾凉，撕成鸡丝备用
步骤5/13 点击查看大图
加入生抽、蚝油、十三香，抓拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
新思特不粘锅中热油，加入鸡丝
步骤7/13 点击查看大图
翻炒至变色金黄没有水分
步骤8/13 点击查看大图
加入辣椒丝、花椒、麻椒翻炒
步骤9/13 点击查看大图
加入3勺烧烤料、1勺白糖、1勺鸡精和少许盐提味，撒上少许白芝麻翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
如果怕油，煸好的鸡丝可以放在吸油纸中，轻拍几下，吸去油份后再炒
步骤11/13 点击查看大图
喜欢嚼劲大的，可以煸的稍干一些。
步骤12/13 点击查看大图
解馋必备小零食，越嚼越香
最后一步点击查看大图
根据自己口味加辣椒面，如果不喜欢太辣，可以只加烧烤料辣椒面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-30 · 浙江

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