【青酱鸡蛋热狗️面包】

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接上次的青酱，这次用它做个热狗️～～简单烤点热狗面包，用生菜打个底，涂点青酱（或者各种你喜欢的酱汁），再来点炒鸡蛋，一根热狗肠，两三片小番茄，撒上点番茄酱（蛋黄酱/沙拉酱）当作早餐，超级美味哒～～参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

【烫种】

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普通面粉 20克

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开水 100克

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【面团】

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烫种 80克

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高粉 230克

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低粉 20克

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白砂糖 20克

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全蛋液 40克

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盐 3克

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干酵母 3克

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炼乳 20克

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黄油 20克

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【配料】

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热狗肠适量

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青酱适量

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酸黄瓜酱适量

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鸡蛋适量

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番茄酱适量

、

沙拉酱适量

、

生菜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
【制作烫种】1. 面粉和水搅拌均匀2. 开火烧，一边搅动一边烧3. 搅成浆糊状即可
步骤2/11 点击查看大图
【面包体】1. 所有材料放入打面缸打面2. 有厚膜加黄油3. 打出无锯齿的薄膜即可
步骤3/11 点击查看大图
4. 一发至两倍大
步骤4/11 点击查看大图
4. 分割面团，8个，60克左右每个5. 团圆松弛20分钟
步骤5/11 点击查看大图
6. 取一个面团拍扁7. 翻面右边往中间折左边往中间折中间的接缝处按压下再对折起来捏紧
步骤6/11 点击查看大图
8. 搓成差不多16厘米左右的长度（根据自己的热狗肠的长度，比热狗肠多一公分即可）
步骤7/11 点击查看大图
9. 二发
步骤8/11 点击查看大图
10. 涂上3遍全蛋液
步骤9/11 点击查看大图
11. 烘烤参数：上火160下火150度 16-18分钟
步骤10/11 点击查看大图
【组装】1. 取一个面包，一切二，不要切断2. 放上生菜，涂上青酱（任意酱料）3. 放上热狗肠（提前加热好）、鸡蛋、小番茄4. 淋上沙拉酱和番茄酱
最后一步点击查看大图
美味即成～开始享受吧～～