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吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的做法

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吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐

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今天是母亲节，属于天下妈妈的日子，已经成为多年妈妈的我，深知做母亲的不易。这几年来妈妈都跟爸爸远在他乡打拼事业，年迈的父母为了生活仍然是不得享清闲，想起来已经有好几个年头没有和妈妈一起过母亲节了。今天我就给大家分享我在娘家的时候，妈妈时常做的一道家常菜菜。吊瓜是妈妈经常买的一种蔬菜，吊瓜也叫水瓜，在我们当地也有称刺瓜，是我们本地一种常见的瓜。吊瓜做出来的菜味道鲜甜清爽，很适合老人与小孩享用。参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 400克

、

肉糜 200克

、

吊瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋 1个

、

虾仁 8只

、

豌豆粒 40克

、

盐 2克

、

松茸酱油 30毫升

、

芝麻香油 15毫升

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好材料
步骤2/17 点击查看大图
猪肉糜中磕入一个鸡蛋搅拌均匀至完全吸收
步骤3/17 点击查看大图
把胡萝卜去皮切成小方粒，放入猪肉糜中搅拌均匀
步骤4/17 点击查看大图
勺1大勺芝麻香油、1中勺葱姜料酒和盐到猪肉糜中，搅拌均匀后备用
步骤5/17 点击查看大图
虾仁去除虾尾部的虾线，再用清水冲洗干净
步骤6/17 点击查看大图
吊瓜去皮对半切开去籽后切成薄片，把切成薄片的吊瓜均匀地围放入盘底
步骤7/17 点击查看大图
豆腐切成小长方块，放在吊瓜上，依次是豆腐夹肉糜围成一圈
步骤8/17 点击查看大图
在肉酿豆腐中间放入处理好的虾仁
步骤9/17 点击查看大图
最后撒上豌豆粒，在豆腐边缘也撒上一些
步骤10/17 点击查看大图
蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热
步骤11/17 点击查看大图
把吊瓜肉酿豆腐放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟
步骤12/17 点击查看大图
蒸好后，取出吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐，趁热淋入1大勺松茸酱油即可
步骤13/17 点击查看大图
完成
步骤14/17 点击查看大图
近看
步骤15/17 点击查看大图
美味
步骤16/17 点击查看大图
好吃
最后一步点击查看大图
清爽鲜甜

小贴士

1、虾仁虽然已抽取虾线，但是还是抽取不干净，最后自己再动手再把尾部的虾线抽取干净 2、猪肉糜加入鸡蛋液会使猪肉更蓬松细腻好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-14 · 广东省

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