凉拌茭白挪威北极鳕鱼
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软嫩的蒸挪威北极鳕鱼和爽脆清香的茭白搭配,配以酸甜咸香的调味汁,无明火也可享美味,盛夏下厨的清凉小妙招。
食材清单
加入采购清单
挪威北极鳕鱼
200克
、
茭白
1根
、
朝天椒
1枚
、
香芹
1棵
、
香醋
20克
、
白砂糖
15克
、
生抽
20克
、
芝麻香油
3克
、
熟白芝麻
少许
、
辣椒油
少许
、
黄酒
5克
、
蚝油
5克
、
凉开水
30克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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挪威北极鳕鱼冷藏解冻后冲洗干净,擦干表面水分后涂上少许盐和白胡椒粉。大火蒸5分钟,取出晾凉。
-
步骤2/4
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茭白去皮洗净后切成小条。朝天椒切片、香芹杆切碎。
-
步骤3/4
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碗里放入香芹碎、辣椒圈,加入糖、生抽、香醋、蚝油、黄酒、香油、辣椒油、凉开水和熟白芝麻混合均匀。
-
最后一步
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茭白条摆在盘底,挪威北极鳕鱼掰成小块放在茭白上,淋上调味汁,顶端用绿色叶片装饰。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-20 · 北京
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