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火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）的做法

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火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）

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1小时以上 | 切墩(初级)

焦糖饼干 30克

、

黄油 10克

、

奶酪材料

、

奶油奶酪 180克

、

细砂糖 35克

、

淡奶油 140克

、

酸奶 35克

、

吉利丁片 6克

、

表面装饰

、

细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、材料备齐，吉利丁片用冷水泡软，但是不要泡太久，会烂掉
步骤2/10 点击查看大图
2、饼干捣碎，黄油融化，拌匀
步骤3/10 点击查看大图
3、放入4寸蛋糕模具底部，压平，冷藏变硬再用
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4、奶油奶酪微波炉加热1分钟，和细砂糖用蛋抽拌匀
步骤5/10 点击查看大图
5、加入酸奶拌匀
步骤6/10 点击查看大图
6、泡好的吉利丁融化，倒入芝士糊中拌匀
步骤7/10 点击查看大图
7、淡奶油打发到6分发，分次和芝士糊拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
8、倒入冷藏好的蛋糕模具中，震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或者隔夜更好。
步骤9/10 点击查看大图
9、冷藏好后的芝士蛋糕脱模后，表面撒适量砂糖，用火枪烧出烧焦的痕迹，
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没有火枪可以直接食用或者用水果装饰，也好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-28 · 黑龙江省

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