草莓碰上开心果:慕斯巴斯克双拼
草莓开心果蛋糕,颜值超级在线! 粉色层是草莓酱里加了点仙人掌粉做的慕斯,绿色层是开心果巴斯克蛋糕,芝士与慕斯交织,双重口感,妙不可言! 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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前面忘记拍照了,奶油奶酪提前从冰箱里拿出来软化,加入糖粉后搅拌均匀,加入开心果酱,继续搅拌均匀。
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加入淡奶油。
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继续搅拌。
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加入玉米淀粉。
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用切拌的方式拌匀。
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我用了一个八寸的披萨盘来做,用六寸的模具就会刚刚好会比较厚一点。盘内铺上烘焙纸,把蛋糕液用筛过一遍后倒入烤盘里。轻震去除大气泡。
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步骤7/21
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烤箱提前210度上下火预热,烤25分钟,满屋子都是芝士蛋糕的香气。巴斯克蛋糕烤好后放入冰箱冷藏。
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现在来做草莓酱慕斯,奶油奶酪加入糖。
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搅拌均匀。
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加入草莓酱。
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搅拌均匀后觉得颜色不够深,我加了一克的仙人掌粉。
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加入淡奶油后继续搅拌均匀。
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牛奶中加入吉利丁粉。
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锅内隔水慢慢搅拌,让吉利丁溶于牛奶。
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步骤15/21
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吉利丁粉彻底溶于牛奶了,从锅里拿出来。
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步骤16/21
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倒入刚刚搅拌好的奶油奶酪液。
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均匀的涂在刚刚已经冷却好的巴斯克蛋糕上层,放入冰箱冷藏三四个小时。
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步骤18/21
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时间到,把蛋糕从模具中拿出来。
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步骤19/21
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切块,表面放再撒一层开心果碎,放上叶子来装饰一下。
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步骤20/21
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看着美丽的侧面,粉与绿,慕斯与巴斯克,一口下去,超级满足!
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最后一步
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打包,下午出去送温暖。
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发布于 2024-05-28 · 广东省
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