排骨芋头煲
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步骤1/8
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准备材料:蒜瓣对半切,几片姜片,几个葱白段
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步骤2/8
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芋头去皮切成长条状备用
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步骤3/8
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排骨洗净后,加入适量生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、姜片、蒜头腌制30分钟(要炸之前,再加适量淀粉、食用油拌匀,不要过早放,会生水)
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步骤4/8
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锅内倒入适量食用油,油热后倒入芋头炸熟(微微浮起就是熟了)
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步骤5/8
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把芋头捞出后,放入腌制好的排骨中小火炸熟后捞出(4分钟左右)
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步骤6/8
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砂锅里倒入一点点油,把准备好的蒜粒、姜片、葱段倒入爆香,放入炸好的芋头,加点酱油翻炒几下(这样有点底味,比较好吃)
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步骤7/8
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放上排骨,加一点水,盖盖焖煮10分钟左右(视排骨大小而定,如果排骨比较大,那么焖煮时间就要长点,不然费牙)
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最后一步
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撒上葱段、红辣椒点缀就可以出锅开吃啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-26
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