椰蓉吐司面包(不用手套膜)
这次试下吐司新吃,在吐司里加了椰蓉,也好吃。 烤出来的面包非常的劲道,拉丝,淡淡的椰蓉香味 参与活动: #舌尖上的假期之旅#
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步骤1/9
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300克高筋面粉150温牛奶+3克酵母搅拌均匀,倒入面粉中,在打入一个鸡蛋,和面
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步骤2/9
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面团略成型加入15克黄油成面团后面团放案板上像洗衣服一样来回揉搓,(揉搓时不要把面团揉断),在来回在案板上来回摔打,成粗略手套。揉搓面团放置温暖地方发酵两倍大。
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步骤3/9
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制作椰蓉馅40克椰蓉+30克软化黄油搅拌均匀,再加入20克白糖,打入一个全蛋搅拌均匀
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步骤4/9
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发酵好的面团揉搓下。擀成长条牛舌状,3/2位置放满椰蓉,下面留有3/1位置。
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步骤5/9
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从上到下卷起,再把预留3/1叠在面团上面。把面团竖着放,在擀成长条牛舌状。
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步骤6/9
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在第二次从上到下叠起,在擀成长条牛舌状(一共擀与折叠三次)
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步骤7/9
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长条牛舌状饼,划开三份,饼顶端不要割断。编辫子一样编成麻花辫(要让有椰蓉面向上。)吐司模具四周刷满色拉油。
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步骤8/9
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盖上吐司盒,放温暖地方二次发酵到吐司盒8分满,在吐司胚上刷一层蛋黄液。烤箱提前预热上管140下管160烤5分钟后,把吐司胚放烤箱上管140下管160烤35分钟
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最后一步
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吐司烤好后脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-10-18
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