香辣烩羊排
每当岁末年初,围炉共聚的时刻,年夜饭不仅仅是一顿饭,它是爱的传递,是温暖的延续。今年的年夜饭我可是偷偷练了个绝活菜——香辣烩羊排,扎实肥嫩的羊肉在锅里咕噜噜冒出热气,羊肉的鲜美隔着脂肪穿透紧连的肉丝,入口的弹糯适口,醇厚浓重,当真让人欲罢不能呀!说到这道菜的成功秘籍,除了我精湛的厨艺(自恋一下),还得靠这瓶“外婆乡小榨菜籽油”! 好味道不仅出在好食材,更是要使用好的菜籽油。外婆乡小榨菜籽油精选非转基因菜籽油,物理压榨保留地道风味。用外婆乡小榨菜籽油炒菜,香辣烩羊排在它的加持下,激发出辣椒的鲜香,香气扑鼻,色泽诱人,散发出来的香味像是回到了小时候的味道,满满的幸福感!每一口都是对味蕾的极致诱惑!外婆边吃边夸,说这道菜能成为咱们家的必备年夜饭菜谱之一了!
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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羊排用白酒或料酒加清水泡半小时,把血水泡出来,沥干备用
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步骤3/9
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羊排冷水下锅焯水,加入姜片、料酒,水开撇去血沫煮一分钟捞出,温水冲洗一遍
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步骤4/9
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锅中加入外婆乡小榨菜籽油
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步骤5/9
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下入羊排煎至表面金黄,加入姜片、香叶、八角、干辣椒、花椒炒香
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步骤6/9
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加2勺老抽炒制上色,倒入啤酒,加盐调味,水开转小火炖1小时至软烂
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步骤7/9
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开盖大火收汁,加入青红辣椒和蒜末
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步骤8/9
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淋入少许金龙鱼芝麻香油提香,翻炒几下就可以出锅了
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最后一步
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扎实肥嫩的羊肉在锅里咕噜噜冒出热气,羊肉的鲜美隔着脂肪穿透紧连的肉丝,入口的弹糯适口,醇厚浓重,当真让人欲罢不能呀
外婆小榨乡菜籽油,它是非转基因的,物理压榨,更能保护我们的健康。精选优质原料,小榨风味,和所有的香辛料碰撞时都会有特别的香味,做年夜饭简直不要太合适
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-08 · 河南省
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