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笋尖肉丝拌面的做法

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笋尖肉丝拌面

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肉丝 150克

、

香菇 3个

、

笋尖 5根

、

青椒 5个

、

耗油适量

、

糖一点点

、

盐少许

、

料酒半勺

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
制作步骤将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、淀粉少许，抓匀腌制15分钟。笋尖洗净切丝，葱切成葱花，姜、蒜切末备用。锅中烧开水，放入笋尖丝焯水2-3分钟，捞出过凉水，沥干水分。另起锅烧开水，放入菠菜面煮熟，捞出过凉水，沥干水分放入碗中。热锅冷油，放入姜末、蒜末爆香，倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色盛出。锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入笋尖丝翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，加入生抽1勺、老抽半勺、盐和白糖适量、鸡精少许，翻炒均匀。将炒好的笋尖肉丝浇在菠菜面上，淋上少许香油，搅拌均匀即可。

小贴士

1肉丝不要滑的太老， 2菠菜一定要用开水烫一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-18

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