梅香茄子煲
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步骤1/8
茄子洗净，切成长条；
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步骤2/8
将茄子条放入油锅中炸至金黄；
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步骤3/8
炸好的茄子放入沸水锅中氽一下，然后捞出沥干水份；
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步骤4/8
将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀；
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步骤5/8
彩椒切丁备用；
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步骤6/8
锅中放入少许油将肉馅炒至变色；
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步骤7/8
将炒好的肉馅盛出；
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最后一步
锅中放入适量油爆香葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒香，再放入炒好的肉馅和茄子条烧至入味时，盛进事先烧烫的小砂锅内，撒上葱碎后加砂锅盖。
炒好的梅香茄子，如果没有砂锅，直接盛盘也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-03-18
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