糖醋排骨简易
本人最喜欢糖醋类的食物了，虽然茄汁类也很喜欢，今天上传一道简易的糖醋排骨啦
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步骤1/7
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肋排段洗干净，最好是温水洗洗干净，沥干水。锅子里面的倒油放两勺冰糖，中小火化完以后把沥干水的排骨倒进去，注意防溅，可以戴好口罩
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步骤2/7
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倒入肋排油里煸一下，大概30秒，就可以倒入香醋了，一定要使用香醋，炒至一两分钟，倒入一勺老抽上色
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步骤3/7
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冰糖的话，用黄老冰糖口感会更好一点
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步骤4/7
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这个就是倒入醋以后差不多就是这个位置量，然后排骨继续煸炒
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步骤5/7
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老抽上色以后的样
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步骤6/7
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加入温水，加入小半勺生抽，盖上盖子小火煮差不多20分钟左右收汁，记得收汁的时候还要到一瓶盖香醋，吊个味道，最后可以根据需要撒上白芝麻
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最后一步
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最后，糖醋小排就完成啦！喜欢颜色深一点的老抽，要稍微多放一点点
收汁的时候要放一瓶盖香醋，起到调味道作用，喜欢吃酸一点的，记得前期香醋可以多放点，融化冰糖一定要用小火哦，倒入肋排一定要防油溅
我用的就是炊大黄的，不粘锅也OK的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-03-01 · 上海市
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