咸奶油奥利奥蛋糕

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奥利奥碎 60克（35克大颗粒/25克磨碎）

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淡奶油 600克

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白砂糖 20克

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海盐 2.5克

、

小砂糖橘若干个

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戚风蛋糕

、

牛奶 40毫升

、

油 35汤毫升

、

低筋面粉 40克

、

淀粉 10克

、

鸡蛋 3个

、

糖 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.无油无水空碗，倒入牛奶40毫升，倒入油35毫升，慢慢朝一个方向搅动，到乳化状态；加入40克低筋面粉，加入10克玉米淀粉，加入三个鸡蛋，一滴白醋，Z字形搅拌至颜色一致备用（蛋清放冰箱冷藏以免不凉了）提前预热烤箱2.蛋清加20克糖打发到弯钩状态，分三次加入上一步，翻拌均匀（一定不要乱搅和），倒入六寸模具，震出气泡，放入烤箱，150度60分钟3.到时见去除模具震出热气，倒扣在架子上晾凉取出，分三分
步骤2/5 点击查看大图
准备奥利奥碎和奥利奥大颗粒（分开装）
步骤3/5 点击查看大图
1.淡奶油600克，加20克糖、2.5克海盐打发到出现纹路，倒入25克奥利奥碎继续打发到便硬挺备用2.先在最底层抹一点奶油，放第一层戚风，裱花袋装奶油，在打圈涂抹奶油，在外圈多挤一圈奶油
步骤4/5 点击查看大图
1.放入喜欢的水果，最外侧多抹的奶油是放着水果掉落，以及平衡高度，在抹一圈奶油盖住图片水果2.对准放第二层戚风蛋糕，稍微往下按一按，这样可以粘住下层，在打圈涂奶油，最外层多图一圈，放入奥利奥颗粒，再打圈涂一层奶油，再放最后一层戚风蛋糕
最后一步点击查看大图
1.蛋糕面也是从里到外涂一圈奶油（涂满整个蛋糕），侧面也是，然后抹面至平整，裱点花，放点装饰品，我中间放的腰果碎。2.放冰箱冷藏啥时候想吃就米西就行了注：抹面不行的，淡奶油相对减少一些，以免用不完。糖我放的比较少，喜欢甜的可以多放。