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照烧鸡腿的做法

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照烧鸡腿

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鸡腿（琵琶腿） 1只

、

姜适量

、

料酒 1勺

、

耗油半勺

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

胡椒粉适量

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
琵琶腿一只清洗干净，去骨。
步骤2/9 点击查看大图
然后用刀背或是扎孔器，敲打或者是扎孔，让肉里面的筋膜断裂。
步骤3/9 点击查看大图
然后把处理好的腿放入盆中，加入姜丝和胡椒粉，少许料酒揉搓均匀，腌制一小时。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入适量的油，烧热后鸡皮朝下开始中小火煎制。
步骤5/9 点击查看大图
直到两面金黄。
步骤6/9 点击查看大图
调制叉烧酱汁：3勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺蜂蜜，大半碗清水调制均匀。
步骤7/9 点击查看大图
然后倒入调好的酱汁，大火烧开，转中小火熬至浓稠关火。
步骤8/9 点击查看大图
先把鸡腿捞出，斩成水块。
最后一步点击查看大图
装盘后淋入锅中的酱汁。

小贴士

食咸轻者可在生抽的用量上，酌情减量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-23 · 广东省

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