咖啡巴斯克（待做）
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步骤1/6
常温奶油奶酪和细砂糖搅拌至无颗粒，加入玉米淀粉，加入常温鸡蛋搅拌至无颗粒，加入咖啡液
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步骤2/6
80加热的淡奶油和15g巧克力隔热水搅拌至融化，倒入奶酪糊中
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步骤3/6
混合后烤箱上下火190度20min（观察有无焦），晾凉（暂时打算放烤箱内不取出晾）【我家烤箱脾气大，通常220度15分钟-20分种】
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步骤4/6
20g热咖啡液和5g吉利丁搅拌至吉利丁融化。
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步骤5/6
45g奶油奶酪+15g细砂糖搅拌，加入50g淡奶油搅拌，加咖啡液。倒入晾凉的巴斯克后冰箱冷藏4小时。
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最后一步
最后撒上可可粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-06
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