家常美食丨番茄炖牛腩
牛腩切成均匀的方块，经热水焯烫后，牛腩褪去杂质，入锅翻炒，肉香瞬间被激发，萦绕在鼻尖。色泽鲜艳的番茄，是这道菜的灵魂。它们被切成小块，在锅中慢慢炖煮，释放出浓郁的酸甜汁水，将牛腩紧紧包裹。随着时间推移，番茄的果香与牛腩的肉香相互交融，形成独特的复合香气，口感层次丰富。汤汁拌饭更是一绝，浓郁的酸甜汤汁裹满每一粒米饭，让人忍不住一口接一口。快来试试吧~~~ 参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#
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步骤1/9
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牛腩切块，用清水浸泡解冻。土豆和胡萝卜切块
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步骤2/9
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准备好材料，冰糖，葱段，桂皮，八角，香叶
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步骤3/9
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番茄，也就是西红柿切块备用
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步骤4/9
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牛腩冷水下锅，加入姜片煮，水开捞去浮沫
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步骤5/9
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牛腩捞出不要用凉水冲洗
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步骤6/9
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热锅倒油，放入冰糖调小火待冰糖融化
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步骤7/9
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放入牛腩裹糖色煸炒一小会儿
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步骤8/9
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转入高压锅，同时把各种调料，胡萝卜土豆块一起倒入，加开水，再倒入两勺生抽一小勺盐，盖盖儿选牛肉炖煮
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最后一步
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大约45分钟炖好后，如果汤水还很多，可以换锅收汁。然后盛盘上桌开吃吧~~~酸酸甜甜好吃极了，配米饭一绝，快来试试吧~~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-07 · 山西
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