泡椒凤爪
炎热夏日来点啤酒和泡凤爪吧！
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步骤1/8
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我买的是一大袋野山椒，包装写的2公斤。
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步骤2/8
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凤爪宰成2半洗干净，如果不喜欢鸡指甲可以帮它剪了哟
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步骤3/8
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煮7、8分钟就可以了，不然煮久了肉就一胶质很软不好吃。煮好最好准备一大锅凉水，鸡爪利马泡进去，再多用凉水几次，去掉油份。PS：煮得时候加点料酒，和10来颗花椒去腥。
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步骤4/8
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小米椒切段，如果怕辣可以不加。i
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步骤5/8
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把野山椒水加入各种香料，如：八角、香叶、山奈、花椒。如果自家有泡菜水也可以加点进去。熬制15分钟。凉冷。咸度一般不够一定要加盐，以自己觉得咸为标准。PS：水开后下鸡爪7、8分钟。
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步骤6/8
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关火后放入切好的小米椒。再凉一点加入切片的柠檬、洋葱，还可以发自己爱的蔬菜，如：大红辣椒、芹菜、青笋
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步骤7/8
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把鸡脚柠檬洋葱全放进去过8个小时就可以吃鸟！！
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最后一步
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一般早上泡晚餐就可以吃了！
鸡爪煮的时间不要太长，7、8分钟就可以了。捞起来的时候多用凉水冲下，这样肉才弹！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-23
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