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奶香小菊花的做法

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奶香小菊花

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10-30分钟 | 切墩(初级)

泡打粉 8克

、

发酵粉 7克

、

鸡蛋 1/2个

、

牛奶 250ml

、

香草 8克

、

面粉 300克

、

牛油 5克

、

精盐 4克

、

白糖 90克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分离，蛋清放在一个无水无油的干净盆里
步骤2/5
蛋黄和黄油，加少许糖混合搅匀，再加入面粉、香草、发酵粉、盐和泡打粉搅匀，最后加牛奶调成糊状。
步骤3/5
打蛋清，蛋清打至起白沫的时候加一部分糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至蛋清白白的粘稠状即可。
步骤4/5
把蛋白分三次，加到蛋黄糊里，从蛋黄糊底下往上翻拌，让蛋白和蛋黄混合均匀。
最后一步
将模具四周和底部涂上色拉油，倒入蛋糕液，烤箱中火180°c、时间10分钟就可以了。

小贴士

小贴士： 1.泡打粉不要加太多，如果加的太多，做出的蛋糕会有明矾的味道。 2.蛋清一定要充分打发，这要做出的蛋糕才会更松软。 3.可以根据自己的喜好在牛奶中调入可可粉等自己喜欢的口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-11-16

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