秘制鲳鱼
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步骤1/6
鱼洗净擦干。
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步骤2/6
生姜切片后下油锅煎至金黄。
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步骤3/6
鱼下锅两面煎至稍稍变色，喷绍酒，加酱油、老抽、冰糖。
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步骤4/6
加水加盖焖烧。
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步骤5/6
10分钟后揭盖下葱段，加盐调味。
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最后一步
起锅吃啦，注意中途不能乱翻鱼身
宁波人管这种巨大的鲳鱼叫“婆子”，嘻嘻怪名字。因为太大，就把鱼对半切开。半个半个烧。秘制嘛，因为故作神秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-12-19
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