白灼明虾
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史上最简单的海鲜做法，绝对美味。虾其实就是盐水煮煮或者白灼最好吃，什么元宝虾、铁板虾、香辣虾…… 都不如盐水和白灼。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
活虾洗净，锅烧热后倒入虾（不放油），稍微用锅盖盖一下，不然会活蹦乱跳。
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步骤2/4
开锅盖，这时虾本身带的水分差不多烧干了。均匀撒一些盐，均匀撒些水，大概碗底那么多。
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步骤3/4
水干了即关火，起锅。总用时大概就两三分钟，虾肉老了就不好吃了。
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最后一步
酱油和醋按1：1的比例调，滴几滴麻油。这个是用来醮的，千万别倒进锅里烧。
小贴士
水要刚刚烧干，但不能焦。这样虾的所有原味都保留，非常的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-21
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