酱烧排骨
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一道开胃菜，很下饭^^
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅内倒清水煮开后，加入料酒，放入排骨焯约3分钟，捞出用冷水冲净，晾干备用。
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步骤2/4
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热锅入油，加入姜片炒香后，加入豆瓣酱，李锦记香辣酱，小火翻炒出红油后，倒入排骨炒匀。
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步骤3/4
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加老抽抄匀后，注入开水，没过排骨约1cm。大火煮开后，盖上锅盖转小火炖1小时。
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最后一步
筷子能轻易插入肉中表示OK了，大火收汁出锅。
小贴士
酱本身都比较咸，因此不用加盐，水也比一般红烧要多放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-07
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