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酸甜排骨的做法

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酸甜排骨

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很健康不油腻的酸甜排骨哟！非油炸.男朋友很挑剔的味觉吃了一次赞不绝口.说这是他吃到最好吃的酸甜排骨.西～

食材清单加入采购清单

排骨 4根

、

冰糖 20颗

、

苹果醋一瓶600ML

、

红茶包两百

、

盐 2茶匙

、

花生油适量

、

姜丝适量

、

香醋 2大勺

、

蒜适量

、

酱油 3大勺

、

料酒 5大勺

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将排骨洗干净切段，然后加适量的盐，加料酒腌制。我个人更加喜欢加广东的烧酒。会让排骨的香味很浓郁。然后用保鲜膜封好放入冰箱30分钟。三十分钟后拿出来加入姜丝、酱油适量还有花生油。再放入冰箱20分钟
步骤2/4
腌制排骨的同时，拿两包红茶包，开水泡。大致350ML的量。一定要出味！然后静置放凉。
步骤3/4
中火热锅，倒入花生油。带油温稍热，放入12颗冰糖。小火。满满炒糖使它融化，会出现很漂亮的糖色。
最后一步
在炒好的糖中直接下排骨，注意把排骨出来的水避开。然后开大火翻炒。让排骨上糖色且外表稍稍焦了为宜。这样的排骨更加香～炒好的排骨中加入泡好的红茶，盖锅盖，放入蒜，中小火焖至快收干水，揭盖倒入苹果醋，盖锅盖继续焖，快收干水时加两勺香醋，再加入洋葱片翻炒出锅。喜欢的朋友可以加些白芝麻装饰。非常漂亮美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-05

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