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胡辣汤的做法

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胡辣汤

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面粉

、

水

、

黄豆

、

海带

、

粉条

、

花生

、

黄花菜

、

胡椒面

、

盐

、

酱油

、

香油

、

米醋

烹饪步骤

步骤1/11
黄豆和黄花菜泡水，海带切丝泡水
步骤2/11 点击查看大图
花生在热锅里干炒，不加油，出锅碾碎备用
步骤3/11 点击查看大图
面粉加水和面
步骤4/11 点击查看大图
和成面团
步骤5/11 点击查看大图
取出一点面团，搓成条不要太粗，备用
步骤6/11 点击查看大图
面团加水开始洗面，水变白倒入锅里备用，一直洗，到面很韧就可以了
步骤7/11 点击查看大图
洗完剩下的很韧的面就是面筋，撤成小块放入洗面水里，开始煮，依次放入黄豆，海带丝，黄花菜，煮一定时候放入粉条，切记要一边搅拌一边煮，避免糊锅
步骤8/11 点击查看大图
快煮好的时候加入少量酱油，适量盐，胡椒粉搅拌均匀，关火加香油和米醋，或者盛出来单放也行
步骤9/11 点击查看大图
之前留的面压扁切块，下锅炸至金黄
步骤10/11 点击查看大图
尽量压薄一点这样炸出来比较脆，我这个有点厚了
最后一步点击查看大图
吃的时候拌上花生碎和面豆，依个人口味再加米醋和香油以及胡椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-28

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