新疆拉条子
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新疆人的家常饭
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烹饪步骤
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面粉.温水加盐和面.面稍软.用力充分揉.揉一会.盖上盆醒十分钟左右再揉再醒.重复三次以上.然后把面团切成一条一条每条揉成食指粗细面剂子.放盘子里或盆里盘起来.如图.每盘一条抹乛遍油以防粘连.锅里烧水.把面剂子拉细堆在面板上..水开会再将面直接拉细到锅里.很简单.主要是和面的技术.一定要多揉才有劲道.拌面菜可以随便炒.想吃什么炒什么.菜里带点汤最好.我最喜欢的是土豆丝或韮菜鸡蛋.
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-21
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