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平底锅版烤茄子的做法

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平底锅版烤茄子

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我是狂热的烧烤爱好者，特别是烤茄子，但是总在外面吃又不太卫生，家里又没有烤箱，于是用了平底锅。快捷方便

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茄子一根

、

小米辣两根

、

葱花适量

、

蒜三个

、

盐适量

、

味精适量

、

辣椒面适量

、

孜然粉适量

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。
步骤2/8 点击查看大图
蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁
步骤3/8
这一步忘了拍，就是把茄子剖开，不要切成两半，中间切一刀就可以了。然后放进微波炉，高火三分钟。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了，
步骤4/8 点击查看大图
把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤
步骤5/8 点击查看大图
茄子软了之后，差不多就是这样，准备放蒜泥汁
步骤6/8 点击查看大图
放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花。
步骤7/8 点击查看大图
最后装盘就可以了，再滴两滴香油，棒棒哒。全好评啊！！！
最后一步点击查看大图
很多朋友不知道什么是小米辣，就给大家放张图，这种很红的小辣椒就叫小米辣，如果当地没有卖的，大家可以不用加，或者用其他的辣椒代替。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

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