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盆栽甜点的做法

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盆栽甜点

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盆栽甜点内容可以自由发挥，我一共做了4层，最底层是蜜豆抹茶奶冻，然后是卡士达酱，奶油，巧克力粉。巧克力粉我用了美禄，更好吃哦

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30~60分钟

牛奶 350g

、

低筋面粉 25g

、

鸡蛋 3个

、

抹茶 1茶匙

、

蜜豆若干

、

砂糖 70g

、

淡奶油 100g

、

黄油 10g

、

薄荷叶适量

、

巧克力粉适量

烹饪步骤

步骤1/9
抹茶与100g牛奶边加热边搅拌，稍微有冒泡的热度就可以了
步骤2/9
蛋清蛋黄分离，其中两个蛋清与煮好的奶茶打匀
步骤3/9
打匀后放入盆栽容器，底部放若干蜜豆，锅里蒸20分钟，蒸时要盖上盖子或保鲜膜
步骤4/9
这时可以做卡士达酱。10g黄油先隔热水融化。三个蛋黄与60g砂糖、黄油拌匀
步骤5/9
加入低筋面粉，拌匀
步骤6/9
250g牛奶加热，稍微热即可。加热后一点一点倒入步骤5中的糊，直至完全拌匀
步骤7/9
过筛倒入锅中，加热，直至浓稠。倒出放凉，这是卡士达酱
步骤8/9
淡奶油加10g砂糖，打发
最后一步
抹茶奶冻做好后放凉，上面铺上卡士达酱，再铺打发好的淡奶油，再铺一层巧克力粉，插上薄荷叶，成型又非常美味了

小贴士

如果没有抹茶粉，可以直接买农夫山泉的那个打奶茶来做，也非常好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-06

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