干煸豆角
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步骤1/9
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豆角择去两头老筋，洗干净控水。
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步骤2/9
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五花肉切成片。
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步骤3/9
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再切成肉粒。
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步骤4/9
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锅中坐油烧至六成热，下入豆角炸。
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步骤5/9
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炸至表皮起皱褶发白时捞出。
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步骤6/9
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锅中油倒出少留底油，下入肉粒煸炒变白，肉粒煸酥。
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步骤7/9
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加入干辣椒段（3个） 豆瓣酱（1勺） 花椒（5粒）芽菜末 葱姜蒜末及生抽煸炒，
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步骤8/9
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加入豆角及少量开水，白糖 鸡粉收汁后出锅装盘。
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最后一步
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豆角吃完后。来点儿米饭拌在芽菜 肉粒上吃太香了。
1 芽菜末 郫县豆酱较咸，不用再加盐了。
2 加入少量开水收汁后，肉粒豆角回软后口感更好。
3 切肉粒比肉馅吃着口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-15
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