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【油炸小甲虾】---味鲜补钙的迷你版小龙虾

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君梦深蓝

小甲虾是我们当地海域特产的一种小虾，这种虾从外形上看形似小龙虾，但是与小龙虾有很大的区别，它永远长不大，头大身子小，前面也有两个钳子，一个大一个小。 小甲虾只是在每年开春时的一个多月中才有，小甲虾的味道非常鲜美，含有丰富的蛋白质，我们一般的做法是白酌、炸制或取之虾肉包饺子食用。 开春的季节里小甲虾正陆续上市，价格也不贵，每斤大概几块钱，十块钱可以买上一大包了，回家盐水煮后可以当做非常鲜美的深海小零食。 这次我用油将其炸制食用，外面的壳炸制的酥脆，里面的虾肉多汁鲜嫩，这样可以连壳一起吃，既味美还能达到补钙的效果，一举两得。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜小甲虾 500克
、
酥炸粉 250克
、
鸡蛋 2枚
、
盐
、
食用油
、
椒盐
烹饪步骤
小贴士

1、粉糊一定要充分搅拌均匀，不要结块，用勺子舀成线状即可； 2、由于甲虾的个头很小，非常容易成熟，所以炸制时间不易过久，一般炸制2分钟即可； 3、椒盐要趁热撒好，这样可以更好的挂住味道。

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发布于 2014-03-19

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