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香辣水煮牛肉的做法

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香辣水煮牛肉

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1小时以上

牛肉 300g

、

土豆 2个

、

藕 1个

、

莴笋 1节

、

香辣酱 1勺

、

豆瓣 1勺

、

姜 3片

、

大蒜 1个

、

八角 2个

、

料酒 1勺

、

芡粉 1勺

、

香油 1勺

、

菜子油一小碗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将牛肉切片，最好薄一点。放入芡粉，香油，料酒，我还在里面放了点姜蒜花椒。然后搅拌均匀，我和好的时候基本没有水在里面。之后放盖子盖好腌一个小时就可以了，腌久点更入味些
步骤2/4 点击查看大图
油烧好就炸蔬菜，炸好放在盆底。等牛肉腌好就可以炒料了
步骤3/4 点击查看大图
把炸蔬菜的油倒出来只留一小部分。然后放豆瓣香辣酱，姜片，蒜片，八角爆香，然后加一碗水，要是家里有高汤最好了。烧开之后就放入牛肉，牛肉我是一次全放进去的，然后用筷子一片片把它分开，因为怕不熟，所以多煮了几分钟。你感觉熟了的时候尝下，不行就再煮
最后一步点击查看大图
煮好的牛肉倒进装蔬菜的盆里，然后在牛肉上面撒上花椒面辣椒面，用量看个人口味。最后就是将炸蔬菜剩下的油倒点在锅里，烧好之后淋在肉上就大功告成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-11

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